米線是雲南人最喜愛的地方性主食，有首傳統雲南民歌歌詞裡就寫到：「小乖乖來小乖乖，我們說給你們猜，什麼長，長上天；那樣長，水中間；什麽長長街前賣，那樣長長妹跟前嘍來？小乖乖來小乖乖，我們說給你們猜，銀河長，長上天；蓮藕長，水中間；米線長長街前賣；絲線長長妹跟前嘍來。」
雲南米線的製作方式是將米煮成飯後，再加工製成圓麵條狀，嚐起來有米飯的香甜和有咬勁的口感，因為米線容易吸收醬料的味道，所以滋味十足。
清境十八怪雲南風味餐廳提供的米線料理，是源自於雲南傣族的「涼拌米線」，以七色的配料搭配，七色煥然、豔麗悅目引人食慾，獨家調配的醬料讓米線有著鹹、辣、麻、甜、香的各種味道，吃起來涼爽、清香、味美、舒適可口。
《雲南文化知識+》
傣族有「旱傣」、「水傣」、「花腰傣」之分，其不同的裝飾代表著其支系的服飾文化。尤其是新平「花腰傣」服飾和金平清代傣族服飾很有文化價值。 (資料來源：華泰旅遊)
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